ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Одобрены изменения в технический регламент ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Распоряжением Коллегии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 9 июля 2019 г. №110 одобрен проект изменений в технический регламент Евразийского экономического союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Распоряжение предусматривает рассмотрение проекта изменений советом ЕЭК с целью их окончательного утверждения.

Изменения предусматривают дополнение статьи 7 ТР ТС 021/2011 положением о необходимости получения продовольственного непереработанного сырья животного происхождения, предназначенного для изготовления пищевых продуктов, от продуктивных животных и уловов биологических водных ресурсов и объектов аквакультуры. Кроме того, такое сырье должно быть признано пригодным для употребления в пищу по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы.

Также изменения, вносимые в ТР ТС 021/2011, касаются общих требований безопасности товаров и направлены на уточнение критериев пригодности непереработанного пищевого сырья. Так, для целей производства пищевой продукции не применяется сырье:

- не соответствующее потребительским свойствам по органолептическим показателям;

- содержащее консерванты;

- обработанное красителями, ароматизаторами, ионизирующим облучением;

- охлажденное мясо, мясо птицы, имеющее температуру выше плюс 4С˚;

- замороженное мясо (кроме кроличьего) с температурой выше минус 8С˚, мясо птицы и мясо кроликов˗ с температурой выше минус 12С˚;

- замороженное мясо и мясо птицы, подвергнутое размораживанию в период хранения;

- мясо и продукты убоя с остатками внутренних органов, кровоизлияниями в тканях и т. д.

Для адаптации производителей и поставщиков к новым требованиям ТР ТС 021/2011 отведено 180 дней с даты официального опубликования.